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晨妈厨房日记之瘦肉丸+寿司_健康频道_东方资讯

  • 时间:2020-05-26 16:21  来源:未知   作者:admin   点击:

一大早起来做了份瘦肉丸,在温州读大学时候最喜欢吃的就是瘦肉丸了,一团裹着淀粉的肉泥,用小勺子或者小铁片,快速的一点点往热气腾腾的开水里放,趁着肉泥还没熟,往碗里加点芹菜,紫菜,小虾米,这些配菜佐料老板都不会介意,想加多少加多少,等到肉泥吸饱了水浮上来,迅速舀出来放进碗里,加点盐加点鸡精,一碗又香又筋道的瘦肉丸就出炉了!不过在外面吃总怕会有添加剂,自己做的健康卫生,只要把肉剁碎成肉糜,分3次放一些葱姜水,然后再加红薯淀粉,肉糜和红薯淀粉比例一般2:1,放两个蛋清,然后顺着一个方向使劲搅拌,最后搅拌成糊糊状就可以了,最后起锅烧开水,用小勺子一个个放进去,最后的味道和店里的丝毫不差,女儿说比店里的还好吃!

寿司是用昨天晚上的冷饭,在电饭锅里热了一下,最后等米饭温度降下来再做,我没有加寿司醋,因为孩子不喜欢,取一张大海苔,压上米饭(米饭不用多,平平的铺一层就可以),放上肉松,黄瓜,火腿肠,然后挤上沙拉酱卷起来就可以,很简单方便。

其实平时我工作也忙,难得起个大早可以做顿早餐,纪念下,照片有点渣,拍不出美,胜在孩子说好吃,还不够,这就满足了!